El Restaurante “Casa Bernardo” pone todas sus raciones a 6 euros “para que se pueda comer muy bien y a precios asequibles”

“No bajamos la calidad, bajamos los precios”

Los tiempos no son buenos debido a la crisis y por eso hay que intentar adaptarse a ellos de la mejor manera posible. Si los clientes no vienen a ti, tú debes ir a los clientes. Y eso es lo que ha hecho el Restaurante “Casa Bernardo”, uno de los más señeros de Chiclana, fundado en 1996 y que fue totalmente reformado en 2006. Desde hace unas semanas ha dado un vuelco a los precios, bajándolos notablemente, aunque no así la calidad, que sigue siendo la misma de siempre.

Como señala Bernardo Jesús Fontao, gerente de “Casa Bernardo”, en la carretera de La Barrosa, kilómetro 1,5, “la crisis obliga a cambiar tus hábitos, y los de las personas que comen fuera de sus casas también han variado, por eso hemos decidido dar este importante paso”. Esto es una cadena, “en la que todos hemos tenido que bajar los precios, tanto los proveedores como los que ponemos sus productos en la mesa. Había que recuperar la clientela y esta medida está dando buenos resultados”.

Además, con la bajada de los precios en la carta también han conseguido que se mantenga la plantilla: “Preferimos ganar menos por cubierto y mantener los trabajadores que están con nosotros, pues la crisis es para todos y hay que intentar que pase de la mejor manera posible”.

La bajada del número de clientes es manifiesta en todos los negocios y en los de restauración también: “Hay que adaptarse a los nuevos tiempos, por eso hemos apostado por esta bajada de precios, pero no de la calidad, porque nuestros clientes podrán seguir disfrutando de nuestros platos como siempre, pero a precios más asequibles”.

EXQUISITECES POR SÓLO SEIS EUROS

Lo primero que llama la atención es que todas las raciones son a sólo 6 euros. También hay importante reducción en el precio de las carnes, pescados y en el marisco, uno de los platos estrella del restaurante, sin olvidarnos de los riquísimos y variados arroces, que también han bajado su precio de forma estimable.

En “Casa Bernardo” se pueden comer por 6 euros raciones de gambas cocidas, al ajillo o fritas, langostinos, almejas u ostiones, así como pescado frito de todo tipo (chocos, cazón, puntillitas, acedías, boquerones, croquetas caseras, daditos de corvina, etc.).

Las carnes también puede degustarse a ese precio, desde carne al toro al solomillo de cerdo, pasando por el filete de ternera o cerdo, carne estofada o ¼ de pollo al horno. Pulpo aliñado, huevos de chocos, huevas aliñadas, ensaladilla rusa o salpicón de marisco, ensalada mixta para dos personas, pimientos asados o patatas aliñadas, éstas a 5 euros, en los entrantes. El pescado de la zona, tan exquisito como la dorada o la lubina, son otros platos que “Casa Bernardo” ofrece por 6 euros.

Pero además de estos platos no podemos dejar el jamón, el queso, chuletón de Ávila o el cordero a precios muy por debajo de lo que se acostumbra: “No bajamos la calidad, bajamos los precios”, afirma el gerente del restaurante, añadiendo que “queremos que los chiclaneros y los que vengan de fuera sepan que se puede comer muy bien y a precios asequibles”. De momento el aumento de clientes en este tiempo es notable y esperan que en verano la afluencia sea mucho mayor.