Con la “Tapa Creativa” dio comienzo la semana dedicada a la innovación empresarial

El fallo del jurado se dará a conocer el miércoles 15 y el del público se entregará el sábado 18.-

El primer bloque de “La Semana Creativa” comenzó con la gastronomía y la creatividad en el Museo de Chiclana. Una iniciativa que, junto a Comunica tu empresa, DecoStreet y las ponencias del Encuentro Creativo, compone el programa que se desarrollará hasta el 17 de abril.

El Museo de Chiclana ha sido el escenario elegido para que los 17 establecimientos chiclaneros presentaran sus propuestas gastronómicas ante un jurado formado por  la jefa de cocina del Hotel “Fuentemar”, María de los Ángeles Hinojosa Pulido; por el crítico gastronómico Pepe Oneto, y por la hostelera y tapatóloga Pepa Vela Velázquez.

El alcalde de Chiclana, Ernesto Marín, señaló que “sabíamos que Chiclana contaba con una oferta gastronómica muy importante, sólo había que redescubrirla e impulsarla”. Comentó la importancia de la “repercusión y el impacto de “La Semana Creativa” fuera de nuestras fronteras”, ya que atraerá a visitantes de todas partes de la provincia.

Señaló la necesidad de “ser creativos e innovadores, no sólo en el campo de la hostelería y la gastronomía, sino en todos los ámbitos de la vida. Tomando medidas que nos diferencien de la multitud y proponiendo soluciones e ideas diferentes al resto”.

También comenzó el concurso paralelo en el que las redes sociales serán protagonistas, pues las tapas están presentes en los perfiles de “La Semana Creativa”, donde los ciudadanos serán los encargados de votar para que los establecimientos se alcen con el galardón popular.

PARTICIPANTES Y TAPAS

Los participantes son: “En la parra... Vinoteca” con la tapa “Corte ahumado”, Restaurante “El Farito” con “Tradición y mestizaje del calamar”, “Chico Valerio” Café Bar con “Mejillones a la gaditana”, Restaurante “Al otro lado” con “Ceviche de salmón en ensalada”,  “Casa La Titi Barrosa” con “Pulpo a la brasa sobre crema de boniato”, Pizzería “El Bigote” con “Mini pizza delicia de kebap”.

La Venta “La Alegría” con “Dobladillo de bacalao”, “La Esquina del Jamón” con “Salteado de fresas y queso con reducción de moscatel”, “Tapería La Flamenca” con “Berenjena rellena al estilo Macarena”, “ViaVai Gastrobar” con “Tataki de atún”, Cervecería “La Marítima” con Patatera de morcilla chiclanera”, “Esencia Restobar” con “Canelón de la Sierra”.

También compiten Chiringuito “Atenas Paseo” con “Cola de toro deshuesá con crujiente de verduras”, Bar “Más que tapas” con “Tartar de salmón y aguacate”, el restaurante El Molino con “Masmelos de atún”, Restaurante “El Quendral” con “Caballa en almíbar de cítricos con fondo aguacate y lima”, y Restaurante “Casa Mili” con “Atún mechado con reducción de pimiento al orégano”.

El fallo del jurado se dará a conocer el miércoles 15, mientras que el premio del público se entregará el sábado 18. Dichos establecimientos estarán señalizados mediante cartelería, no obstante también es posible consultar las tapas, locales participantes y su ubicación exacta a través de la aplicación para dispositivos móviles de “La Semana Creativa”.

Ésta continuará mañana lunes con la inauguración de la ruta “DecoStreet”, en la que participan una veintena de comercios de la localidad, apostando por la creatividad en la imagen que se proyecta a través de los escaparates y fachadas.