Comienza la I Muestra Hostelería y Restauración de la provincia “Cádiz Gourmet”.

 
Se inaugura hoy viernes en las Bodegas “Vélez” a las 13,00 horas, habrá talleres y cocina en directo, con dos cocineros con Estrella Michelin.-

A las 13,00 horas tendrá lugar en las Bodegas “Vélez” la inauguración de la I Muestra Hostelería y Restauración provincia de Cádiz, “Cádiz Gourmet”, organizada por la Asociación Chiclanera de Hostelería con motivo del treinta aniversario de la entidad, que se desarrollará hasta el domingo y en la que habrá degustaciones, charlas, talleres, etc.

“Cádiz Gourmet” es un encuentro para los profesionales del sector de la hostelería y de la restauración, abierto a hosteleros de toda la provincia. Esta muestra también abre sus puertas a un público cada vez más especializado, ya que es una apuesta por mostrar lo mejor del sector y sus últimas tendencias en la provincia y se hace a través de un gran mercado de productos con una feria dinámica y participativa.

Contará con la participación de dos cocineros con estrellas Michelin y con expertos a la vanguardia del sector, que tomarán parte en un programa de actividades entre las que se pueden encontrar catas y maridajes, degustaciones, conferencias, presentaciones de productos, show cooking o master classes, entre otros.

Serán más de 50 las empresas y entidades participantes en esta muestra, que estarán repartidas en los distintos espacios de Bodegas “Vélez”, dependiendo de la actividad que se desarrolle en cada uno de los stands. Habrá una zona de tapas, otra para el desarrollo de las actividades, un espacio para los expositores y otro para los patrocinadores.


ACTIVIDADES Y HORARIOS

El horario para la feria será de 10,00 a 20,00 horas, mientras que para degustaciones y tapas será de 12,00 a 00,00 horas.

El coste de la entrada al recinto será de tres euros, que incluye una tapa y una bebida. Asimismo, el coste de la tapa y la bebida será de tres euros en los stands habilitados para ellos.

A las 12,00 horas comenzarán los talleres gourmet con cocina en directo a cargo de Pepe Sánchez, chef y jefe cocina del Restaurante “El Roqueo” de Conil. A las 12,30 horas será Miriam Rodríguez, jefa de cocina del Restaurante “La Duquesa” de Medina. A las 13,00 horas comenzarán las novedades gourmet con presentaciones en expositores. A las 14,00 horas los protagonistas serán los vinos gourmet, con presentación y catas de Bodegas “Barbadillo”.

A las 18,00 horas se llevará a cabo el gourmet dulce, repostería en directo con Daniel Ramos, maestro repostero de “La Cremita de Sancti Petri”, de Chiclana. A las 19,00 horas, los maestros del jamón serán los encargados de la ponencia “El jamón ibérico” de la “Asociación Gaditana de Amigos del Cuchillo Jamonero”, “AGACUJ”.

ACTOS DEL SÁBADO

Mañana sábado las actividades comenzarán a las 12,00 horas con cocina gourmet en directo con Mauro Barreiro, chef y Estrella Michelín en el Restaurante “La Curiosidad de Mauro”, en Puerto Real. A las 12,30 horas será el turno de Ciprian Lordan, chef  jefe de cocina del “Cosmopolita Hotel” de Playa de Aro, Gerona.

A las 13,00 horas tendrá lugar presentación de novedades gourmet en expositores. A las 14,00 horas tomará el relevo la cerveza gourmet, con la presentación y catas de “Cruzcampo”.

A las 18,00 horas, gourmet dulce, repostería en directo con Lourdes González Butrón, maestra repostera “Empanadería Antonia Butrón”, de Chiclana. A las 19,00 horas de nuevo los maestros del jamón harán un taller de corte de este rico manjar a cargo de “AGACUJ”.

QUESOS Y COCTELERÍA

El domingo, a las 13,30 horas, talleres gourmet con cocina en directo y degustación con Rocío Fernández, cocinera; Manuel Pérez Flor, cocinero;  Asociación Cocineros Borriquetes de Conil, y Alimentación y Naturaleza, Comer Sano.

A las 14,30 horas de nuevo los maestros del jamón (AGACUJ ) realizarán su taller de corte con degustación. A las 15,30 horas, gourmet quesos, presentación, cata y degustación de quesos de la provincia de Cádiz. A las 17,30 horas llegará la coctelería gourmet, con un taller a cargo de Juan Carlos Morales, barman y presidente de la Asociación de Barman de Cádiz. A las 20,00 horas tendrá lugar la clausura oficial de la muestra..

Participan en ella los establecimientos chiclaneros “Venta Alegría”, Brasería “Kanaloa”, “Raúl Tapas”, Celebraciones “El Marinero”, Restaurante “El Quendral”, Cervecería “El Montaíto”.