Restaurante “Cachito Novo”, 22 años siendo un referente en Novo Sancti Petri

Ha reformado las instalaciones, por las que han pasado Perico Delgado, Bahamontes, Pereiro, Contador, Merckx, Indurain o Paloma San Basilio.-

Parece mentira pero el Restaurante “Cachito” en Novo Sancti Petri lleva ya la friolera de 22 años abierto al público. Allá por 1994 fue cuando Francisco Vela (Paco Cachito) decidió ser el primer empresario chiclanero en abrir un establecimiento en la nueva e incipiente urbanización de la costa.

Desde entonces se ha convertido en un referente en Novo Sancti Petri para muchos de los turistas que nos visitan todos los años.


Este año, y ya el negocio en manos de sus hijos, ha reformado sus instalaciones con un ambiente más marinero y con una zona para poder, además de comer o cenar, tomarse unas tapas y degustar la cocina de su chef Fran Peralta.

“Cachito Novo” se ha caracterizado desde sus inicios por servir productos de calidad y un servicio 5 estrellas a unos precios ajustados para cualquier bolsillo.


Pescado fresco, marisco, carne a la parrilla o su famoso arroz negro, hacen que comer sea una experiencia única que seguro volverá a repetir.

REAPERTURA

Por este restaurante han pasado numerosas caras conocidas del deporte, los toros o el espectáculo como Perico Delgado, Carlos Sastre, Bahamontes, Óscar Pereiro, Alberto Contador, Eddy Merckx, Miguel Indurain, Xabi Alonso, Finito de Córdoba o Paloma San Basilio entre otros.


Las reformas las realizó durante el invierno, que es cuando cerró este establecimiento. Abrió de nuevo sus puertas a mediados de marzo con vista a la Semana Santa. “Cachito Novo” invitó a comerciantes, empresarios, hosteleros y representantes de los diferentes hoteles de la zona, así como a los políticos locales y clientes, para que conocieran el nuevo local.



Los invitados degustaron algunas de las nuevas propuestas gastronómicas, así como otras que ya son un clásico en “Cachito Novo”, regadas con vinos de la bodega chiclanera Manuel Aragón y la sanluqueña Barbadillo. Está última ofreció su excelente espumoso, que nada tiene que envidiar a los cavas catalanes.

Para amenizar el acto actuaron el pianista Rafa Foncubierta y la cantante Carmen Panés, que deleitaron a los presentes con canciones de jazz, siendo muy aplaudidos por los numerosos invitados que se dieron cita en este conocido restaurante chiclanero.