Iniciados los trámites para ceder esteros y salinas municipales a diez familias chiclaneras

Se impulsará la marca “Pescado de estero natural” y habrá unas jornadas sobre este producto.-

El alcalde de Chiclana, José María Román, y el gerente del Centro Tecnológico de Acuicultura (Ctaqua), Juan Manuel García de Lomas, firmaron un acuerdo de trabajo para inician las gestiones administrativas para la cesión de parcelas de esteros y salinas de titularidad municipal a familias desempleadas de Chiclana.

El regidor chiclanero señaló que “estamos abriendo caminos en un espacio como los esteros y salinas de Chiclana, con el objetivo de sacarle todo el aprovechamiento posible”.

“Llevamos muchas reuniones en las que la responsable del área y el gerente de Ctaqua han estado intensamente trabajando y preparando documentación, que cuenta con cuatro pilares fundamentales de cara al futuro”, comentó el alcalde.

El Ayuntamiento de Chiclana es propietario de unas 200 hectáreas de esteros y salinas, muy por encima del resto de municipios de la Bahía de Cádiz. “A través de este acuerdo vamos a hacer los trabajos previos para preparar las bases de cara a adjudicar estos terrenos a familias desempleadas de la localidad, que podrán contar con entre 20 y 30 hectáreas para pescados, camarones, ostiones, etcétera”, reseñó José María Román, agregando que “el objetivo es que alrededor de una decena de familias puedan tener una fuente vital para sacar un jornal”.

PESCADO DE ESTERO NATURAL

Dicho acuerdo no solo se limita al trabajo para la cesión de esteros y salinas municipales a familias chiclaneras, puesto que otro de los pilares se centra en la adecuación de un punto de comercialización y depuración de moluscos.

“El pescado de estero es un producto muy apreciado y que llegó a tener una diferenciación nítida con otros productos de la mar, con el correspondiente alto precio, lo que suponía un plus y una marca. Para eso hace falta un canal de comercialización y una diferenciación” resaltó el munícipe.

A través de un punto de venta, que permita también dar la tarjeta sanitaria, y de la marca “Pescado de estero natural”, tercer pilar de este acuerdo, queremos hacer un distingo de calidad de nuestros productos” indicó.

Afirmó Román que “cuando alguien compre un pescado de estero natural, que cuenta con un protocolo de cultivo, debe saber que está comprando artesanía, la mayor exquisitez y una extraordinaria calidad”. El cuarto pilar del acuerdo es “la celebración de unas jornadas con los titulares de las salinas de Chiclana, para presentar las distintas alternativas para su puesta en valor”.

REVITALIZAR EL SECTOR

“Estoy seguro –afirmó- que este acuerdo será el primero de otros que firmemos con Ctaqua, ya que vamos a trabajar con los esteros municipales, sin olvidarnos de contactar con propietarios de otros terrenos de esteros y salinas para incrementar los suelos que pongamos en carga y producción”. Recalcó que “este trabajo que estamos diseñando no se está haciendo en ningún municipio de la Bahía de Cádiz, lo que demuestra el carácter pionero de este Gobierno”.

Por su parte, García de Lomas incidió en que “estamos convencidos de que el pescado de estero natural es un producto distinto, que hay que volver a valorar y que debe tener una diferencia en el mercado con respecto a otros productos, tanto de la pesca como de procesos de producción acuícolas, ya que el procedimiento es más caro y hace falta mayor dedicación y esfuerzo. Esperemos que con este proyecto se vuelva a revitalizar este sector y las empresas vuelvan a ilusionarse e incrementar su nivel de actividad”, resaltó