Hoy comienza la II Semana Gastronómica del Atún Salvaje con un ronqueo

La organiza la Asociación Chiclanera de Hostelería y durará hasta el día 22, habiendo también un concurso de tapas.-

Hoy miércoles se presentará la II Semana Gastronómica del Atún Salvaje, que organiza la Asociación Chiclanera de Hostelería y que se celebrará del 12 al 22 de mayo. Será a las 13,00 horas en la finca El Sotillo.

Allí, se hará la presentación de todas las tapas que los distintos participantes van a ofrecer en estos días, que serán degustadas por el jurado.

Tras el éxito del año pasado con la semana del atún salvaje, los hosteleros locales decidieron repetir la experiencia este año. Los restaurantes y bares que participen deberán presentar una tapa en la que el atún rojo sea el protagonista.

El jurado estará compuesto por Juan Carlos Almazo, presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores de Conil y propietario de la Venta “Melchor”, y Cristóbal del Real, Chef Ejecutivo del Hotel “Valentín”.

A continuación tendrá lugar el Ronqueo de un atún a cargo de Petaca Chico, así como una degustación de este pescado y de vinos de la Bodega Manuel Aragón.

Diecinueve establecimientos tomarán parte, tanto del centro de Chiclana como de la zona de la playa. Son los restaurantes “El Campanario”, “La trastienda”, “Zurga”, “Cachito Novo”, “El Farito”, Venta “La Alegría”, Burguer “Pepín”, “Nueva Alegría”, “El Quendral”, “Los Pescadores”, “Viavai Gastrobar”, “La Esquina del Jamón”, Bar Box, “La Marítima”, “Salinas de Chiclana”, “Casa Adolfo”, “Paralelo 38”, “Tokai Sushi  Bar” y “Arenas Playa”.

Numerosos restaurantes y bares en los que podremos disfrutar de sus especialidades atuneras.