Clausurado el curso de ayudante de pastelería en el Hotel Escuela “Fuentemar”
Asistieron
veinte alumnos, que han obtenido su certificado tras finalizar con éxito las
prácticas.-
El
delegado de Juventud, José Alberto Cruz,
clusuró el curso de ayudante de pastelería, que se ha desarrollado del 1 al 25
de abril en las dependencias del Hotel Escuela Fuentemar,
en el que tomaron parte veinte jóvenes chiclaneros. Tuvo una duración de
cuarenta horas, logrando así el certificado del mismo.
El
objetivo es que los alumnos aprendan a realizar las labores de ayudante de
pastelería como la preparación y puesta a punto del área de trabajo,
aprovisionamiento, conservación y manipulación de materias primas,
elaboraciones y preparaciones básicas y platos sencillos de repostería,
respetando siempre las normas de seguridad e higiene en el trabajo.
En cuanto
al contenido del curso, que tiene una formación teórica y práctica, éste ha
contado con distintos apartados sobre organización del departamento de cocina y
repostería de dos horas de duración; preparaciones básicas de pastelería (diez
horas); maquinarias, batería, útiles y herramientas de uso pastelero (cuatro
horas).
También
vocabulario técnico asociado a la pastelería-repostería (dos horas);
elaboraciones de productos pasteleros-reposteros (15 horas); prevención de
Riesgos Laborales (dos horas) e inglés aplicado a la hostelería (cinco horas).
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