La vendimia en Chiclana tendrá buena calidad de uva, pero menos kilos que otros años
La climatología –falta de agua- ha influido en la cantidad, aunque esperan recoger un millón y medio de kilos de Pedro Ximenez, palomino fino y moscatel.-
La
vendimia en Chiclana avanza hacia su final, con buenas perspectivas por la
calidad de la uva, aunque con menos kilos a causa de la climatología. La Unión
de Viticultores Chiclaneros comenzó los trabajos el 26 de agosto, una semana
antes de lo habitual, y finalizará a mediados de septiembre. Espera cosechar en
torno a 1.500.000 kilos entre Pedro Ximénez, Palomino fino y moscatel.
Manuel Manzano, presidente de la cooperativa,
manifestó que de la primera y tercera clase recogerán alrededor de 200.000
kilos de cada una, mientras que la de palomino superará 1.100.000 kilos.
Una buena cosecha, aunque algo más corta que otros años, debido principalmente
al tiempo que ha hecho este verano.
Otro
factor ha sido el calor y la neblina que hubo en julio, que mojó la uva: “La cepa echó la cantidad que debía, pero al no
desarrollarla, quedarán menos kilos”. Aseguró que pese a ello, “el grado es bueno, por encima de los 11 grados, con
poca acidez, ya que el grado de azúcar depende de la temperatura”.
La
vendimia comenzó el 26 de agosto y finalizará alrededor de mediados de
septiembre. Primero recogieron la cosecha de Pedro Ximénez, después la de
palomino fino y la última será la de moscatel, en la que emplearán tres o
cuatro días. La graduación será entre 13 y 15 grados.
La jornada
laboral comienza a las 8,00 horas y finaliza a las 18,00 horas con la entrada
de la uva en la bodega de la Cooperativa. Cada día llevan a estas instalaciones
unos 250.000 kilos.
La Unión
de Viticultores tiene ciento ochenta socios, que cuidan sus viñas todo el año
para poder recolectar buenas cosechas. La calidad del producto en 2019 será
buena, “aunque el agricultor será el que
perderá algo por la bajada de kilos antes citada”. Hasta el momento todo
está discurriendo como se esperaba.
Esta
pérdida de kilos no solo ha afectado a Chiclana, sino que en el Marco de Jerez
ha sido importante: “En Sanlúcar han perdido un
40% y en Jerez entre el 30 y el 35%, mientras que en Chiclana ha sido del 20”,
señaló Manuel Manzano.
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