“La Embajada”, Mejor Plato de la “V Semana de la Tagarnina” que organiza la “Asociación Chiclanera de Hostelería”

Casa Luis y La Trastienda recibieron el premio al Mejor Plato Tradicional y la Mención Especial del jurado respectivamente.-

El Centro de Interpretación del Vino y la Sal fue el escenario de la entrega de premios de la V Semana de la Tagarnina, que llevó a cabo la Asociación Chiclanera de Hostelería. El galardón al Mejor plato fue para La Embajada con Ravioli de tagarnina frito al cream, una propuesta innovadora “que no pierde el sabor tradicional chiclanero y ofrece una nueva mirada de este plato tradicional sin perder la esencia”.

El bar Casa Luis recibió la distinción al Mejor plato tradicional por su Berza de tagarninas, un estupendo plato “conocido por todos y hecho con el mayor mimo y dedicación”. La Mención especial del jurado recayó en el Restaurante La Trastienda por Tagarnina Estrellá, por tener “la mejor tagarnina y su respeto al producto en la elaboración del plato”.

El jurado estuvo formado por las gerentes del Apartahotel Novo Sancti Petri, Mª Ángeles Gutiérrez, y la de los chiringuitos Bongo y Kanaloa, Zaida Díaz, y la directora del Apartahotel Novo Sancti Petri, Ana Cristina Fornell.

La V Semana de la Tagarnina finalizó el pasado domingo y en ella tomaron parte La Embajada, Casa Luis, El Farito, Mesón Lorena, El Patio, Restaurante Burguer Pepín, La Esquina del Jamón, Tapería Maridaje, Casa Adolfo, La Marítima, Viavai Gastrobar, La Trastienda, Velvet Coffe Bar, La Alegría Cervecería y Taberna La Moderna.

PROMOCIONAR NUESTROS PRODUCTOS

Con esta semana gastronómica, donde la tagarnina “tiene un gran protagonismo debido a que siendo un producto muy típico de Chiclana, habitualmente se cocina de una forma muy tradicional, aquí se puede encontrar cocinada de distintas formas, que van de lo más tradicional a recetas más innovadoras”.

Señalaron también que “seguiremos luchando por dar protagonismo a nuestros productos de siempre, para que nuestra hostelería tenga el lugar que se merece, ya que contamos con una oferta de gran calidad”.

Diego Cabeza de Vaca, secretario de la entidad organizadora, resaltó “la gran participación por parte de hosteleros y ciudadanía, porque entendemos que la gastronomía en un producto muy nuestro y que tiene muy buena aceptación por parte de los chiclaneros”.