“Pon Chiclana en tu mesa”, más presente que nunca

Fueron unas jornadas formativas de la Asociación de Empresas de la localidad.-

Finalizaron las jornadas formativas Pon Chiclana en tu mesa, organizadas por la Asociación de Empresas de Chiclana en colaboración con el Ayuntamiento y apoyada en la experiencia de la Confederación de Empresas de la Provincia de Cádiz. Este ciclo de encuentros se llevó a cabo por internet y está incluido convenio de colaboración entre el Consistorio y los empresarios.

 

Con el fin de promover y hacer valer los productos locales tradicionales del sector agroalimentario de la localidad, las jornadas se dividieron en cuatro bloques: La Butifarra y el Chicharrón, Vinos de Chiclana, La Sal y los Esteros y Panadería y Repostería Artesanal de Chiclana, presididas por José Monforte de la revista gastronómica Cosas de Comé.

 

A la de productos cárnicos asistió el representante de la empresa Carnicería Francisco Alcántara, “para acercarnos más a la elaboración de sus productos”. La ponencia de los vinos dio la oportunidad de adentrarse, de la mano de las bodegas Manuel Aragón, Primitivo Collantes y Cooperativa Unión de Viticultores, a la historia del vino chiclanero y su actual comercialización.

 

En cuanto a la sal y los esteros, las empresas Salinas de Chiclana y Esteros Manguita mostraron los métodos artesanales y tradicionales con los que se obtiene una sal de tan alta calidad y siempre de manera sostenible con el Medio Ambiente. Finalmente en la de panadería y repostería artesanal, hablaron de los dulces tradicionales y el pan artesanal, contando con la participación de La Cremita, Hornos La Española y Antonia Butrón.

 

GRAN PARTICIPACIÓN

 

La Asociación de Empresas de Chiclana puso a disposición de los usuarios, las grabaciones y el material didáctico utilizado durante el ciclo formativo, las cuales han tenido un buen número de visualizaciones en el canal de YouTube.

 

Así mismo, promovió en su web y redes sociales cada jornada formativa, con el fin de hacer llegar al mayor público posible la información de los distintos bloques. En cuanto a las publicaciones en las redes sociales propias, se ha obtenido un alcance de más de seiscientas personas y más de doscientas interacciones entre los usuarios.

 

Estas acciones realizadas en colaboración con el Ayuntamiento de Chiclana, se complementan con la Guía de Recursos Agroalimentarios del municipio, que se creó contando con la participación de los productores locales, siendo una herramienta útil, en la que los residentes y visitantes, pueden conocer la gran riqueza que ofrece el municipio.

 

Esta entidad apoya y da voz a iniciativas que permitan la promoción y valoración de los productos locales tradicionales del sector agroalimentario, contribuyendo a que Chiclana sea un destino turístico de referencia.