El Ayuntamiento concede 6.000 euros a las Madres Agustinas Recoletas, para el fomento de las tortas de almendras

Firmaron un convenio de colaboración para la realización y desarrollo de actuaciones para la preservación y elaboración artesanal de este tradicional producto de repostería.-

El alcalde de Chiclana, José María Román, y la Madre Priora de las Agustinas Recoletas del Convento Jesús Nazareno, Amparo Costilla, firmaron un convenio de colaboración, a través del cual el Ayuntamiento concede 6.000 euros para la realización y desarrollo de actuaciones que propicien la preservación y la elaboración artesanal de las tortas de almendras, enmarcadas en la tradición gastronómica, cultural y turística de nuestra ciudad.

Chiclana cuenta con un gran prestigio de tradición gastronómica, que se pone de manifiesto en sus productos más típicos, reflejados en sus vinos, embutidos tradicionales, pescados de esteros, así como la elaboración de la exquisita y conocida torta de Almendras de las Madres Agustinas, elaborada artesanalmente por las Agustinas Recoletas en el Convento Jesús Nazareno desde hace décadas.

Por ello, desde el Gobierno Municipal se tiene especial interés en apoyar toda clase de actuaciones que contribuyan a mantener y proteger uno de los productos más representativos de la repostería chiclanera, que de esta forma tan tradicional está contribuyendo a que Chiclana se conozca mucho más allá de sus fronteras.

Dicha ayuda está encaminada a sufragar su puesta en el mercado, así como los gastos de la materia prima necesaria para su elaboración que tan fuertemente se está viendo afectada por la subida de precios, y todo ello en el marco de la conservación de la tradición y el fomento de la gastronomía, del turismo y la cultura local, con el objetivo de contribuir al desarrollo integral económico de la ciudad.

“Este convenio no solo es importante para las Madres Agustinas Recoletas, también para el Consistorio, porque queremos fomentar un producto tan importante para la ciudad como las tortas de almendras y otros productos de repostería que elaboran”, comentó el alcalde.

Por su parte, Amparo Costilla agradeció al regidor la concesión de esta ayuda, “que nos viene muy bien, porque la vida está muy cara y a veces no llegamos a cubrir los gastos con las subidas de luz y productos para la elaboración de las tortas. Sabemos que el pueblo de Chiclana nos aprecia, como pudimos comprobar la pasada semana con la feria de otros dulces que elaboramos, por lo que vamos a seguir adelante en nuestra labor espiritual y en la repostería”.