El Ayuntamiento concede 6.000 euros a las Madres Agustinas Recoletas, para el fomento de las tortas de almendras

Servirá para la realización y desarrollo de actuaciones que propicien la preservación y elaboración artesanal, de este tradicional producto de repostería.-

El alcalde de Chiclana, José María Román, y la vicepriora de las Agustinas Recoletas del convento Jesús Nazareno, Mariana Nicolás Tarimo, firmaron un convenio de colaboración, a través del cual el Ayuntamiento concede 6.000 euros para la realización y desarrollo de actuaciones que propicien la preservación y la elaboración artesanal de las tortas de almendras, enmarcadas en la tradición gastronómica, cultural y turística de nuestra ciudad.

Chiclana cuenta con un gran prestigio de tradición gastronómica, que se pone de manifiesto en sus productos más típicos, reflejados en sus vinos, embutidos tradicionales, pescados de estero, así como la elaboración de la exquisita y conocida torta de Almendras de las Madres Agustinas, elaborada artesanalmente por estas religiosas desde hace décadas.

Por ello, el Gobierno municipal tiene especial interés en apoyar toda clase de actuaciones que contribuyan a mantener y proteger uno de los productos más representativos de la repostería chiclanera, que de forma tradicional está contribuyendo a que Chiclana se conozca mucho más allá de sus fronteras.

Dicha ayuda económica está encaminada a sufragar su puesta en el mercado, así como los gastos de la materia prima necesaria para su elaboración, que tan fuertemente se está viendo afectada por la subida de precios, y todo ello en el marco de la conservación de la tradición y el fomento de la gastronomía, del turismo y la cultura local, con el objetivo de contribuir al desarrollo local integral económico de la ciudad.

“Las tortas de las monjas son una seña de identidad de Chiclana, hasta el punto que en varias ocasiones desde este Consistorio se ha llevado a eventos institucionales importantes”, comentó el regidor, añadiendo que, “a través de este convenio, pretendemos ayudarles a que el trabajo de elaboración de este típico dulce chiclanero sea más cómodo”.

Reseñó también su agradecimiento “por la labor, no solo en la elaboración de las tortas, sino también en la conservación del convento y de la Iglesia de Jesús Nazarno”. Por su parte, la vicepriora de las Agustinas le dio las gracias por “esta ayuda para apoyar nuestro trabajo. Que vuestra generosidad se convierta en una bendición para todos ustedes y familiares”.