Luchar contra el intrusismo y dignificar el sector, objetivos de los Hosteleros para el nuevo año

Quieren que todos los eventos gastronómicos pasen por su asociación, concesiones de barras incluidas.-

La Asociación Chiclanera de Hostelería se ha marcado una línea de actuación para llevar a cabo durante 2015 y que se aprobó, unánimemente, por los socios que asistieron a la asamblea general celebrada el pasado 16 de diciembre. En ella se reeligió como presidente a Vittorio Canu, así como a Juan Carlos Morales vicepresidente y a Diego Cabeza de Vaca secretario. Luchar contra el intrusismo, dignificar su profesión son algunos de los objetivos.

La nueva junta directiva está absolutamente de acuerdo “en luchar para que los hosteleros cuenten con el sitio que les corresponde, básicamente porque es uno de los pocos sectores que está ayudando a la mejora de la situación en la localidad”.

Antes que nada, el objetivo principal de este colectivo es “conseguir que cualquier evento gastronómico que se organice en Chiclana, pase por la asociación, por supuesto aludiendo también a todas las concesiones de barras exteriores en fechas determinadas”.

De esta manera podrán luchar “contra el intrusismo que hay en este aspecto, pues normalmente son otros colectivos los que se ocupan de regentar estas barras exteriores”. Colectivos que no son profesionales del sector “y nos consta que no pasan todos los requisitos higiénicos y sanitarios a los que los establecimientos hosteleros están sometidos, privando también a los mismos consumidores de gozar plenamente de sus derechos”.

Actualmente este sector está sometido a una serie de seguimientos por parte de las instituciones “que vemos abusivos, ya que como anteriormente se ha mencionado, la hostelería es un sector económico muy importante en Chiclana”.

INSPECCIONES

“Continuamente recibimos inspecciones de todo tipo –señala la entidad hostelera-, de trabajo, de sanidad y últimamente unas muy temidas de Hacienda. Debemos dejar claro que no estamos en contra de las inspecciones, que por supuesto se deben hacer con cierta regularidad, pero nos molesta sumamente ser el blanco de la diana”.

Dicen los hosteleros que “también queremos que los establecimientos que están en funcionamiento tengan su licencia correspondiente, vamos a luchar firmemente contra la competencia desleal que se está poniendo tan de moda y que que no dignifica nuestro trabajo, sino todo lo contrario”.

Es importante que cualquier bar, restaurante, salón de celebraciones, etc., “cuente con los permisos oportunos para ejercer la actividad, o al menos lo tenga todo en trámite, ya que sabemos que las resoluciones de las licencias son bastante lentas”.

La asociación está dispuesta a velar por el interés de sus asociados, “como ha hecho siempre, y no se pueden pasar por alto determinadas ilegalidades, ya que todos aquellos que trabajan sin dichas licencias, no cuentan con el seguimiento higiénico-sanitario correspondiente y demás requisitos que se exigen a cualquier establecimiento de hostelería”.

FERIA DE LA GASTRONOMÍA

Como todos los años, “estamos trabajando en el programa de actividades para 2015, actividades gastronómicas que confirmen la calidad de nuestros establecimientos”. Llevarán a cabo como desde hace años, la Ruta de la Tapa en verano, la semana dedicada al pescado de estero y su convivencia con la pequeña feria de exposiciones de empresas relacionadas con el sector, también será otro de los eventos que se organizarán  el próximo año.

Además, “nuestra intención es recuperar la Feria de la Gastronomía tal y como hemos hecho durante dos años, con el interés firme de beneficiar siempre a los hosteleros de la localidad, por y para los que trabajamos constantemente”.

Uno de los asuntos que se abordó en la citada asamblea fue la celebración de algo tan típico en estas fechas como son las zambombas: “Nosotros hemos trasladado a nuestros socios la condición de pedir el permiso oportuno al Ayuntamiento para hacerlas”.

Comparando las resoluciones que se han dado, “hemos visto que hay disparidad de criterios a la hora de conceder los permisos, siendo bastante restrictivos en algunos aspectos, concediendo a algunos establecimientos únicamente dos horas de música en la calle”.

CAPTACIÓN DE SOCIOS

“Vemos esencial –añaden los hosteleros- que se siga un único modelo de permiso, que sea igual para todos, y así evitar el malestar entre algunos de nosotros, que además consideran que sus zambombas organizadas de manera privada por cada uno de ellos, beneficia a la localidad ya que hace que cuente con una oferta de ocio navideño bastante amplia”.

Este punto es para la hostelería chiclanera muy importante y a tratar el próximo año con el Ayuntamiento de cara a estas fiestas.

Otra de las actuaciones que harán este año será una buena campaña para captar socios. Es importante “transmitir a los hosteleros las ventajas del asociacionismo y, por supuesto, nuestra capacidad de trabajo en equipo, que será mucho más gratificante cuantos más socios tengamos”.

Además, “es una junta directiva joven, con ganas de trabajar y que está abierta a cualquier propuesta. Como siempre, nuestra asociación se esforzará un año más en el trabajo duro y transparente”.

Finalmente, la Asociación Chiclanera de Hostelería desea Feliz Navidad a todos los ciudadanos “y que el nuevo año venga cargado de trabajo para todos los chiclaneros”.