Restaurante “El Farito” ha sido el ganador de la “IV Semana del Atún Salvaje de Chiclana”

En segundo lugar quedó La Esquina del Jamón y La Trastienda fue tercera.-

El pasado 23 de mayo se presentó en El Sotillo la IV Semana del Atún Salvaje de Chiclana. El jurado probó a ciegas los quince platos propuestos por los distintos restaurantes, siendo El Farito el que ha sido galardonado con el primer premio por su Carrillada de Atún.

El segundo premio fue para Crujiente de Mar, de La Esquina del Jamón y el tercero recayó en Sabor a Sancti Petri, de La Trastienda. El jurado estuvo compuesto por Charo Borrego, sumiller; Amalia Quero, presidenta de la peña gastronómica El Berrueco, y Pedro Barberá, escultor chiclanero experto en obras referentes a atunes.

Los tres resaltaron la difícil elección dada la calidad y el nivel que presentaron todos los participantes en sus elaboraciones. Además de estos galardones, el jurado ha dado tres menciones especiales, la primera para Enigma de Almadraba, de Restaurante El Campanario; la segunda a Barriga de Atún sobre un lecho de estero, del Restaurante Nueva Alegría, y la tercera fue para Coulant de Barriga de Atún acompañado de crema de patata trufada y crujiente de alga espirulina, del Restaurante Popeye.

La Asociación Chiclanera de Hostelería está enormemente agradecida al jurado “por su dedicación y entusiasmo” y a los restaurantes que están participando en la IV Semana del Atún, apostando “por este producto y por esta actividad y mejorando año tras año, demostrando que en Chiclana la gastronomía es de diez”. El próximo martes, 5 de junio, se hará entrega de los premios en Maridaje Gastrobar.

 

QUINCE DELICIAS DE ATÚN HASTA EL PRÓXIMO DOMINGO

Recordar que dicha semana durará hasta el próximo domingo, día 3 de junio, por lo que todavía se puede disfrutar de estas exquisiteces en Cachito Novo (Berbeatún), Popeye (Coulant de barriga del atún, acompañado de crema de patata trufada y virutas de alga espirulina), La Esquina del Jamón (Crujiente de mar), La Casa del Farero (Tabla de ibéricos de mar con atún rojo salvaje en diferentes texturas), El Farito (Carrillada de atún).

Los Pescadores (Tartar en sala de almendras), El Campanario (Enigma de almadraba), La Trastienda (Sabor a Sancti Petri), Cervecería La Marítima (Cartuchitos de atún), Nueva Alegría (Barriga de atún sobre un lecho de estero), Trastévere (Mojama de atún con lascas de Parmesano y almendras).

Maridaje Gastrobar (Atún gratinado con ali-oli al Moscatel Gloria sobre cama de puerros), Zurga (Atún tierra y mar), Atenas Playa (Atún al infierno), y Bitácora Lounge Bar (Tarantelo de atún con crema de lentejas pardinas y foie).

 

BUENOS PREMIOS PARA LOS CLIENTES

Todas las personas que se animen a probar los platos de atún también optarán a muy buenos premios. En los dípticos que hay repartidos en distintos puntos como los establecimientos participantes o las oficinas de turismo de Chiclana, están las bases bien explicadas.

Los que prueben cuatro platos distintos y sellen su folleto, lo puede rellenar con sus datos y dejarlos en la oficina de turismo, en el Centro de Interpretación del Vino y La sal, y también en la oficina de turismo del Novo Sancti Petri. Si se descarga la aplicación Sabores de Chiclana y sube una foto del folleto sellado, tiene doble participación.

Los premios son: Un fin de semana para dos personas con todo incluido en el Hotel Aldiana; una cena para dos en el Restaurante Atunante, del Hotel Royal Hideaway Sancti Petri, y tres lotes de artículos de playa de Coca-Cola.

La entidad hostelera agradece la colaboración de las entidades que colaboran con ellos para que la organización, como la delegación de Fomento, el grupo LAERAS, que proporciona el atún; Momento Andaluz Catering, Distribuciones Rodríguez y Flores, Hotel Royal Hideaway y Restaurante Atunante, Hotel Aldiana, Coca-Cola y Bodegas Manuel Aragón. Y también a todos los participantes.